Des mots simples loin des termes alambiqués, des vins classés par gamme de prix et non pas par appellation, des couleurs joyeuses à l’opposé du classique lie-de-vin : chez Simplement Vin, on aime casser les codes du secteur. Une prise de position qui n’a jamais été aussi vraie qu’à l’aube du lancement de leur boutique virtuelle Take it izi. Entre un goût prononcé pour l’innovation et une volonté d’offrir toujours plus à sa clientèle, Julien Maraninchi, cofondateur, nous raconte en toute… simplicité.
Une présentation en quelques mots ?
Moi c’est Julien. Il y a 10 ans avec ma femme, Laetitia, on créait Simplement Vin en ouvrant notre premier magasin à Aix-en-Provence. Deux ans plus tard, il a été très vite suivi de celui d’Eguilles, puis d’une troisième boutique en 2017 à Marseille. Notre premier métier, c’est caviste, même si nous vendons maintenant aussi des bières et des spiritueux.
C’est quoi votre marque de fabrique ?
On a créé un concept à l’opposé de l’approche traditionnelle, en proposant une classification des vins par occasions de consommation et gammes de prix plutôt que par régions viticoles et appellations. Avec ce positionnement, on a pris le contre-pied de 99% des cavistes et des sites de vente en ligne !
D’où vient ce concept ?
Nous ne sommes pas du tout issus du milieu, mais nous étions des amateurs de bons vins et nous avions souvent le sentiment que l’approche des cavistes ne correspondait pas à la façon dont on consommait le vin. J’avais alors 30 ans : je ne voulais pas de beaux discours mais qu’on me parle de partage, de plaisir, de goût et aussi de prix !
On a donc essayé de réfléchir à comment on pourrait vendre du vin auprès d’une clientèle pas forcément aguerrie avec un objectif clair : les refaire venir acheter chez un caviste plutôt qu’en grande distribution. Il a fallu se poser les bonnes questions pour balayer les a priori : « C’est plus cher », « Je ne sais pas ce que je vais payer à la fin », « Il va utiliser des mots que je ne comprends pas », « Je dois passer uniquement par son conseil »…
Concrètement, cela s’illustre comment ?
Dans nos magasins, cela se traduit par une approche visuelle, avec des repères très clairs (couleurs, encadrements) pour chaque gamme de prix et occasion. Ce sont aussi des bouteilles facilement accessibles, qu’on peut prendre en main. Et nos clients peuvent se balader seuls dans nos magasins : nos cavistes sont là pour les conseiller, mais toujours sans obligation.
10 ans après, où en êtes-vous ?
Nous sommes restés fidèles à notre concept ! En revanche entre temps notre gamme s’est bien élargie et nous avons une orientation plus marquée sur les artisans vignerons ainsi que sur les vins naturels, biodynamiques et biologiques (plus de 80% de notre sélection est bio !). Nous nous sommes également ouverts aux bières et spiritueux depuis.
Le digital, cela a toujours été une évidence ?
Nous avons lancé notre site de vente en ligne en 2016. C’était à l’époque plutôt novateur : le marché e-commerce du vin n’était pas aussi développé. Il y avait surtout des pure players, qui ne faisaient que de la vente en ligne, mais très peu de cavistes indépendants avaient un site. Mais on savait que c’était la tendance à venir et on aimait l’idée d’avoir un coup d’avance. C’était aussi l’occasion d’offrir à nos habitués des services complémentaires, comme le click-and-collect ou la livraison à domicile, et de gagner des nouveaux clients au passage. Cela nous a également permis de maintenir notre activité pendant la crise sanitaire.
Pourquoi avoir choisi de mettre en place une boutique virtuelle ?
La connexion s’est faite, elle, de manière bien réelle puisque c’est l’un des cofondateurs, lui-même client de notre magasin d’Eguilles, qui nous a parlé de la start-up Take it izi et nous a fait rencontrer ses autres membres. Lors de la démonstration du prototype, on a été immédiatement séduit par le côté innovant du projet, par l’idée d’avoir encore une fois un coup d’avance et de pouvoir apporter à nos clients une offre avec une expérience réellement différenciante.
Je pense que le casque de réalité virtuelle va se démocratiser de plus en plus dans les prochaines années et demain on fera peut-être nos courses à domicile avec. C’est avant-gardiste, mais on avait envie de se plonger dans cette nouvelle façon d’acheter avant tout le monde. C’est un pari un peu fou, mais notre dénominateur commun a toujours été de ne pas faire comme les autres !
On a été immédiatement séduit par le côté innovant du projet, par l’idée de pouvoir apporter à nos clients une offre avec une expérience réellement différenciante.
Qu’attendez-vous de ce moyen de vente inédit ?
On espère voir des ventes se concrétiser et que notre boutique Take it izi trouve son public. Il va falloir qu’on dépasse le côté ludique pour offrir une expérience utilisateur supérieure à la vente en ligne classique. On souhaite donc que les retours de nos clients soient positifs et qu’ils apprécient de se balader dans notre univers plutôt que de scroller sur une page web.
Évidemment, on sait aussi que cela nous apportera un vrai élément de différenciation. On est tout petit par rapport à des faiseurs sur le marché et on n’a pas les mêmes moyens : pour nous Take it izi c’est une façon de se différencier pour se repositionner dans la course et avoir des arguments face aux principaux acteurs du marché qui sont principalement tous des « Pure Players ». Take it izi, c’est la passerelle qui nous manquait entre notre activité au travers de nos magasins physiques et celle en ligne.
Des projets pour la suite ?
Pas facile de répondre à cette question : on avait fait des plans à 10 ans et aujourd’hui on y est déjà ! Ce qu’on peut dire, c’est qu’on a pu démontrer que notre approche a bien mieux pris que ce que prévoyaient nos détracteurs. Force est en effet de constater qu’on a des clients fidèles qui apprécient notre concept.
Maintenant que cette dernière est éprouvée, on souhaite développer nos magasins physiques avec l’appui de notre nouveau site internet et de notre boutique virtuelle Take it izi, pour en renforcer sa légitimité.
On a toujours pleins de projets en cours, sans ça on s’ennuierait probablement : on est des entrepreneurs dans l’âme !
Retrouvez Simplement Vin en magasin ou sur simplementvin.com.